7 AM
El primer café
Madrugar no es virtud. El primer café, tomado sin reloj, sí lo es.
The House is Open
Don Belisario sabía que el tiempo no se acumula. Por eso acostumbraba a perderlo a propósito.
Restaurante
7—22
Bar
13—24
Música
Live
WEL
COME
Music · Anecdotes · Food · Feel free to join.
La casa, hora por horaUn día
Un día
en la casa
Del primer café a la última copa. El restaurante abre a las 7, el bar a la una, y la conversación cierra cuando le da la gana.
1 PM
La primera botella
A la una abro la primera botella. Hay días en que es lo único que abro.
6 PM
La mesa larga
Cenar rápido es un pecado menor. Yo prefería las cenas que se estiraban hasta la noche.
9 PM
Sobremesa y música
La música no se escucha de pie. Se escucha con un trago en la mano y nadie mirando la puerta.
12 AM
Los que no se van
Las mejores conversaciones empiezan cuando los sensatos ya se fueron a dormir.
ManifiestoLa casa
La casa
siempre
abierta
Don Belisario del Castillo · 1894 · ∞
Un bon vivant no es un fiestero ni un hedonista. Es quien disfruta de las conversaciones generosas, sabe elegir un buen trago, escucha música con devoción y la baila sin prejuicios.
Don Belisario del Castillo fue (y sigue siendo) uno de estos. Él sabía que el tiempo no se acumula. Por eso acostumbraba a perderlo a propósito.
- 01Por esono miraba el reloj.
- 02Por esoinvitaba a otra ronda.
- 03Por esoextendía el fin de semana.
- 04Por esocaminaba por calles que no estaban en el mapa.
Había profundidad en su ligereza. Había disciplina en su ocio. Había algo solemne en su manera de brindar.
¡Que vivan los bon vivants!
Conocer la historia completaHospedajeHabi—
Habi—
taciones
Cada espacio está curado con la misma intención con la que el Don elegía sus mesas favoritas. Detalles con historia, mementos traídos de viajes y silencios cuidadosamente diseñados.
ExperienciasMusic ·
Music ·
Anec—
dotes
The House is Open. Catas privadas, conciertos íntimos, cenas con chefs invitados y rutas culturales por Medellín. Diseñadas con la misma intención con la que el Don planeaba sus tardes.
La ruta del Bon Vivant
Los lugares favoritos de Don Belisario
The House is Open
Music · Anecdotes · Food
Mementos
Objetos con historia
Experiencias curadas
Para quien sabe demorarse bien
